Waarom is kennis over wijn belangrijk in de horeca?
Met wijnkennis kun je de beleving voor gasten enorm verhogen. Maar wanneer je begint met wijn, kan het soms wat complex overkomen. In deze module laat Tobias je op een laagdrempelige manier zien dat wijn helemaal niet zo ingewikkeld hoeft te zijn. Daarmee ga je niet alleen je gasten beter kunnen helpen met een wijnadvies. Maar kun je ook makkelijker een lekkere wijn kiezen voor je eigen feestjes thuis.
Een impressie van de inhoud:
Hoe wordt wijn gemaakt?
Om goede wijn te maken doorlopen wijnmaker 7 stappen. Tobias laat ze je zien.
Waar komt wijn vandaan?
Waar komt wijn oorspronkelijk vandaan? En heeft het klimaat invloed op de smaak? Tobias legt het je uit.
Hoe proef je wijn als een pro?
Je hoeft geen fijne smaak te hebben om wijn te proeven. Tobias legt je uit hoe je het vier stappen doet.
De kunst van wijn en spijs
Wijn spijs is wederom heel persoonlijk, en daarmee een ontzettend grijs gebied. Om een begin te maken zijn er twee vuistregels wanneer het gaat om wijn en spijs combinaties: verlengen en contrasteren.
Wijn adviseren aan anderen
Op welke manier ga jij samen met de gast(en) de keuze voor de wijn maken? Tobias laat je zien welke vragen je kunt stellen om een goed wijnadvies te geven.
Wijn serveren als een sommelier
Over het algemeen zijn er drie stappen die we doorlopen nadat gasten een fles wijn hebben uitgezocht. Als eerste laten we de fles wijn zien, daarna maken we de fles open en vervolgens laten we de wijn proeven. Laten we daar eens wat meer gedetailleerd naar kijken.
Zoek je iets wat je nog niet gevonden hebt?
Vraag het tijdens de demo
